Minzsirup ist schnell selbst gemacht. Weiche mindestens 60g Minzblätter in einem Topf mit etwa einem Liter Wasser ein. Gib den Saft einer Zitrone (möglichst Bio) zu und lasse die Mischung mindestens 20 Stunden ziehen. Nach der Ziehzeit das Gemisch aufkochen und wieder abkühlen lassen. Gieße nun die Mischung durch ein … Mehr lesen
Cocktail (für 2 Gläser) 1 dl Gin 3 EL flüssiger Honig ⅓ dl Zitronensaft Eiswürfel Gin, Honigs und Zitronensafts in einen Shaker geben, verrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat. Eiswürfel beigeben, ca. 30 Sek. gut schütteln, durch ein Sieb in zwei Gläser giessen. Vorgang wiederholen. Ich habe diesen Cocktail schon … Mehr lesen
Redaktionstipp: Spargelspitzen sind oftmals gar nicht sehr viel teurer als der normale Spargel, denn hier kann auch Bruchspargel mit verkauft werden. Servieren Sie das aromatische Gemüse als puristisches Gericht nur mit etwas zerlassener Butter und Mandelblättchen oder als feine Beilage zu weißem Fisch, wie gegrillter Seezunge oder gegrilltem Kabeljau. Auch … Mehr lesen
Tessiner Küche von Erica Bänziger ist ein weiteres Kochbuch in dem es um die Tessiner Küche mit ihren Rezepten geht. Es ist wie Das Kochbuch aus dem Tessin ein mehrsprachiges Kochbuch, aber nicht nur zwei- sondern sogar dreisprachig, nämlich in deutsch, französisch und italienisch geschrieben. Dieses Buch ist im Fona … Mehr lesen
Das Kochbuch aus dem Tessin ist ein Kochbuch das die Rezepte gleich in zwei Sprachen enthält, nämlich auf deutsch und auf italienisch. Es sieht obwohl es noch neu ist aus, als wäre es schon gebraucht. Ich habe dieses Kochbuch zusammen mit dem Kochbuch Tessiner Küche bei meinem Aufenthalt in Ascona … Mehr lesen
Zutaten für 6 Personen: 6 Scheiben Kalbshaxen 4–5 cm dick Zum würzen: 1 Prise Salz Pfeffer evtl. Paprika zum wenden: 20 g Mehl zum anbraten: 50 g Kochbuter oder Öl Gemüse: 1 Zwiebel wenig Knoblauch 2 Rüben 1 kleiner Sellerie 1 kleiner Lauch 2 – 3 Tomaten oder Tomatenpurrée Kräuter: Rosmarin Basilikum Majoran Thymian … Mehr lesen
Nicole Althaus | Kochen | 11.2.2021 Das Buch «River Café – Alle Rezepte» ist eine Sammlung oft unbekannter Rezepte der norditalienischen Küche, die nicht in den berühmten Trattorien gekocht werden, sondern in den einfachen Haushalten wie früher bei der Nonna. Ich bin eine ganz passable Köchin, wenn ich mir Mühe gebe. So wie man mit etwas Willen und … Mehr lesen
Gin Tonic Coffee, Zutaten: 2 cl Gin 8 cl Tonic Water 4 cl Cold Brew Coffee Eiswürfel Zubereitung: Kaffee aus frischen Bohnen kochen und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Eiswürfel in ein Glas geben, bis dieses halb voll ist. Zunächst den Gin und dann Tonic Water ins Glas geben. Den kalten Kaffee … Mehr lesen
Brasilianische Getränke-Spezialität Mit Rezept! Wie man Caipirinha richtig trinkt Von TRAVELBOOK | 07. September 2020, 17:40 Uhr Der Caipi gehört nicht nur zu den bekanntesten Drinks der Welt, er gilt auch als einer der beliebtesten. TRAVELBOOK zeigt, wie man … Mehr lesen
Keine Ahnung von Gewürzen? Wir zeigen dir, was du alles brauchst und wofür Die Welt der Gewürze ist wunderbar farbig und schmeckt fantastisch. Doch bei all den Möglichkeiten ist es schwierig, den Überblick zu behalten. Welche Gewürze man wirklich regelmässig braucht und welche nur eine gelegentliche Spielerei sind – wir sagen … Mehr lesen